(environ
224
pages)
La cuisine aveyronnaise avant le surgélateur
Auteur(s) Crozes (A01)
Editeur(s) ROUERGUE
Collection(s) Aveyron
Rayon(s) Dictionnaire, Guide, Outil, Pratique, MÉDECINE, PHARMACIE, PARAMÉDICAL, MÉDECINE VÉTÉRINAIRE
Ean :
9782812607554
Date de parution :
19/03/2015
Résumé : Le surgélateur fait son apparition au sein les familles aveyronnaises au début des années 1960 et entraîne un changement profond dans les habitudes culinaires. Daniel Crozes propose 70 recettes pour retrouver cette cuisine déjà réputée basée sur l'autoconsommation familiale, la solidarité et la convivialité ; il raconte aussi un ensemble de traditions, de savoir-faire bouleversés par le progrès.
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