(environ
128
pages)
La fermentation - Lactofermentation, miso, koji, boissons fermentées...
Auteur(s) Justine Lebas (A01)
Editeur(s) ULMER
Collection(s) Résiliences, RESILIENCES
Ean :
9782379224737
Date de parution :
10/09/2026
Résumé : Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la lactofermentation au miso –; et propose 20 recettes riches en vitalité et en goût pour reprendre la main sur notre alimentation.
A commander, expédié sous 48 heures à parution
16.90 €