(environ
144
pages)
Cèpes & bolets - les identifier, les cueillir, les cuisiner
Auteur(s) POLESE (A01)
Editeur(s) ARTEMIS
Collection(s) Mycologie
Ean :
9782816020328
Date de parution :
03/08/2022
Résumé : Très reconnaissables à leur pied ventru, leur chapeau convexe et leur mousse, les cèpes et les bolets font partie des meilleurs champignons comestibles.
Découvrez tout ce qu'il faut savoir pour l'identification des différentes variétés de cèpes et de bolets, ainsi que les clés pour les dissocier des autres espèces ou des variétés non comestibles. Vous trouverez aussi les indications pour les trouver (type de sols, arbres préférés, régions) et les cueillir.
La description de près de 40 espèces : illustration, identification, comestibilité ainsi qu'un carnet de recettes pour conserver et sublimer sa récolte.
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