Polyphénols et procédés - Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

Polyphénols et procédés - Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

Auteur(s) Agence (A01), CROUZET (A01), COLLIN (A01)

Editeur(s) TEC ET DOC

Collection(s) AUF

Rayon(s) Sciences de la vie, SCIENCES FONDAMENTALES

Ean : 9782743013387

Date de parution : 15/05/2011

Disponible, expédié sous 2 à 6 jours

82.00 €